Закуска из запеченного перца с чесноком Фото: дзен-канал "Простые рецепты" Ароматная закуска из болгарского перца по-сербски покорит даже тех, кто обычно равнодушен к овощным блюдам. Как пишет автор Дзен-канала «Простые рецепты», этот рецепт проверен временем — в семьях, где его готовят, он исчезает со стола моментально. Особый шарм блюду придает сочетание запеченного перца, чеснока и пряного маринада.
Для приготовления понадобятся:
- 4 больших перца;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 2 ст.л. рисового уксуса или яблочного уксуса;
- соль, черный перец — по вкусу;
- ½ небольшого стручка острого перца;
- несколько веточек петрушки.
Готовый перец остужают, снимают кожицу, удаляют семена и нарезают дольками. Затем его соединяют с маринадом, добавляют мелко нарезанный острый перец и аккуратно перемешивают. Блюдо настаивают в холодильнике около часа — этого времени хватает, чтобы вкусы гармонично соединились.
Перед подачей закуску украшают свежей петрушкой. Она отлично хранится в холодильнике, но редко задерживается там надолго — настолько хороша. Вариант с замороженным перцем тоже допустим, хотя свежий придает более насыщенный вкус.
Ранее мы рассказывали про рецепт салата из зелёных помидоров на зиму.
