Для сладкоежек и любителей выпечки этот рецепт станет настоящей находкой! Пирог с нежной песочной основой и яркой фруктово-ягодной начинкой порадует каждый вкус и украсит любые угощения, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста
- Мука – 2 стакана
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Сливочное масло – 200 г (холодное)
- Сахар – 0,5 стакана
- Яйцо – 1 шт.
Ингредиенты для начинки
- Сметана – 1 стакан
- Крахмал (картофельный) – 2 ст. л.
- Сахар – 5 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Клубника – 150 г.
Приготовление
Первым делом готовится песочное тесто. Для этого облегченным способом натирают холодное сливочное масло на крупной терке. Замороженное масло подойдет даже лучше, так как тереть его проще. Затем разбивается яйцо, добавляется 0,5 стакана сахара и 1,5 ч. л. разрыхлителя. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, после чего начинается замес теста. Важно работать быстро, чтобы тесто не стало слишком мягким от тепла рук. Готовую массу заворачивают в пленку или пакеты и помещают в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, можно приготовить фруктово-ягодную начинку. Смешивают сметану с сахаром, добавляют взбитое яйцо и крахмал, и все это хорошо взбивается до однородности. Фрукты и ягоды тщательно промываются и нарезаются.
После часа можно вынимать тесто и раскатывать его до толщины приблизительно 7 мм. Форму для выпечки смазывают маслом и выкладывают тесто, формируя бортики. Прежде чем ставить в духовку, тесто нужно проколоть вилкой, чтобы избежать подъемов. Основу помещают в предварительно разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
Когда тесто слегка пропечется, в него укладываются нарезанные фрукты и ягоды, заливаются сметанной смесью и пирог выпекается еще 20-25 минут или до полной готовности, обеспечивая густую начинку.
Этот десерт обладает потрясающим вкусом и станет любимым лакомством для всей семьи.
