Для любителей легких и натуральных десертов представляем удивительный рецепт ягодного мороженого из смородины. С этим рецептом можно забыть о высококалорийных десертах, наслаждаясь свежим вкусом и насыщенным ароматом смородины без ущерба для фигуры.
Необходимые ингредиенты
- Чёрная смородина - 1 стакан
- Натуральный йогурт - 125 мл
- Сахар - 2 столовые ложки
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Листья мяты - 5 штук
- Щепотка соли
- Яичные белки - 2 штуки
Приготовление
Сначала следует тщательно перебрать и промыть смородину, после чего дать ей немного обсохнуть. В холодное время года можно использовать замороженные ягоды, которые не нужно размораживать перед использованием. В блендере смешайте смородину с сахаром до получения однородного пюре.
В отдельной миске взбейте яичные белки до образования крепкой пены. Вернёмся к смородиновому пюре: добавьте к нему йогурт, листья мяты, ванильный сахар и щепотку соли. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
Затем аккуратно введите взбитые белки в смородиновую смесь, стараясь сохранить воздушность. Получившуюся массу следует выложить в контейнер и поместить в морозильную камеру на 6 часов. Для достижения наилучшей текстуры рекомендуется каждый час извлекать контейнер и перемешивать содержимое с помощью блендера или миксера.
Если доступно, можно использовать мороженицу: выложите подготовленную смесь в её чашу, включите устройство и ждите удивительного результата.
Сервировка
После завершения процесса заморозки готовое мороженое можно подавать в креманках, добавляя по желанию дополнительные украшения, такие как свежие ягоды или мяту. Это не только освежающий десерт, но и полезное угощение, которое порадует как взрослых, так и детей в летние дни.
