Суп с фрикадельками и клецками — это не просто первое блюдо, а настоящая кулинарная нежность, которая согреет душу и подарит уют. Этот рецепт позволяет легко и быстро создать ароматный суп, который может стать звездой любого обеда. Причем его вкус способен впечатлить как взрослых, так и детей!
Ингредиенты для шедевра
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 300 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 150 г муки
- Чеснок, соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Растительное масло для жарки
Приготовление на шаги
Сначала очищаем картошку и нарезаем ее маленькими кубиками. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и доводим до кипения. В это время можно заняться приготовлением фрикаделек.
Лук мелко шинкуем. В глубокой миске соединяем фарш, половину лука, добавляем перец, соль и выжимку чеснока. Сформировать небольшие фрикадельки, используя влажные руки. Как только картошка закипела, бросаем в бульон лавровый лист и аккуратно помещаем фрикадельки. Варим их около 10 минут.
Тем временем очищаем морковь и нарезаем её тонкой соломкой — она добавит не только вкуса, но и визуальной привлекательности. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем оставшийся лук и морковь до мягкости. Затем зажарку добавляем в суп и варим ещё 5-7 минут.
Приступаем к приготовлению клецок. В отдельной миске взбиваем яйцо, добавляем муку и соль. Перемешиваем до получения однородного теста, по консистенции напоминающего густую сметану. С помощью чайной ложки выкладываем клецки в суп, наполняя их наполовину. Осторожно перемешиваем, варим до тех пор, пока клецки не всплывут — примерно 3-4 минуты.
Теперь добавляем мелко нарезанную зелень, при необходимости досаливаем и даем супу настояться несколько минут. Разливаем по тарелкам и подаем с крупной ложкой сметаны. Это ароматное первое блюдо станет настоящим шедевром в вашей кулинарной коллекции!
