С наступлением весны кулинары начинают активно использовать свежие сезонные продукты, и особое внимание стоит уделить редису. Этот хрустящий овощ, полон витаминов, идеально дополнит праздничный стол и станет настоящим украшением майских пикников. В ассоциации с весной недалеко от шашлычного сезона, овощи должны играть заметную роль. Редис — главный ингредиент для пикантного и освежающего салата, который отлично подойдет к мясным блюдам.
Ингредиенты для яркого весеннего салата
- 500 г редиса
- 100 г зеленого лука
- 2 средних огурца
- 1 морковь
- 50 г укропа
- 50 г кинзы
- 1/2 головки чеснока
- 1 ст. ложка паприки
- Острый перец (по желанию)
- 2 ч. ложки кориандра в зернах
Маринад: секрет вкуснейшего сочетания
- 1 л холодной кипяченой воды
- 1 ст. ложка соли
- 3 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки уксуса 9%
Важно добавлять уксус постепенно, чтобы регулировать кислотность по своему вкусу.
Приготовление: от простого к изысканному
Приготовление этого салата не потребует много времени, всего полчаса активных действий, а затем немного терпения для маринования.
Редис нарезается тонкими шайбами, огурцы — на половинки и разрезаются на части, а морковь натирается на терке. Зелень также следует мелко нарезать. В одной литре холодной кипяченой воды нужно тщательно растворить соль, сахар и уксус. Все пропорции можно настраивать под свои предпочтения, чтобы добиться идеального баланса вкусов.
Затем в глубокой миске смешиваются все овощи, добавляются специи и заливаются маринадом. Теперь миску накрывают и оставляют при комнатной температуре на пять-шесть часов или даже на ночь. Для достижения наилучшего эффекта салат можно поставить в холодильник до подачи на стол. Утром до стола можно попробовать этот салат с кусочком хлеба — это истинное наслаждение для любителей свежих овощей.
