Приготовление вкусных баранок — это не только искусство, но и настоящий ритуал для пекаря. Как рассказал бренд-шеф Зарайской баранки Максим Зиневич, позитивное настроение и эмоции, вложенные в процесс, могут существенно повлиять на качество конечного продукта, пишет Дзен-канал "REGIONS.ru | Главное".
Терапия через выпечку
По словам эксперта, процесс создания баранок становится настоящей терапией. Эмоции, которые повар вкладывает в свою работу, напрямую отражаются на вкусе и текстуре выпечки. Важным аспектом успешного приготовления является не только соблюдение рецептуры, но и общее душевное состояние повара.
Искусство и детали
Приготовление этих традиционных угощений включает множество тонкостей. Некоторые из них требуют предварительного планирования и аккуратности, чтобы обеспечить идеальный результат. Зиневич подчеркивает, что внимание к деталям — это то, что сделало бренд Зарайской баранки широко известным. Спонтанные появления новых вкусов, таких как ржано-пшеничный с тмином и кориандром, стали возможны благодаря креативности основателя Ивана Борисенко, а вариант с укропом и чесноком был разработан по запросу подписчицы в соцсетях.
Возрождение кулінарной традиции
Завершая рассказ о своем вдохновении, Максим Зиневич делится, что модернизация древнего рецепта привела к заразительному интересу к традиционному русскому хлебопечению. Ищите всю информацию о том, как шеф-повар из Зарайска не просто восстанавливает помнить о забытых вкусах, но и вдыхает в них новую жизнь, чтобы порадовать любителей выпечки.
