Уборка сладкого перца — это важный этап, который требует особого внимания, особенно в условиях меняющегося климата. Понимание правильного времени для сбора и методов хранения может значительно повлиять на качество урожая и его долговечность, сообщает Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Оптимальное время для уборки
Условия роста перца варьируются в зависимости от температуры окружающей среды и типа почвы. Обычно сбор плодов рекомендуется начинать, когда температура воздуха начинает опускаться ниже 15 °C. Важно помнить, что сладкий перец — это теплолюбивое растение, и температура ниже этого порога может негативно сказаться на его состоянии.
- Наилучшие условия для роста перца — это температура в диапазоне от 20 до 28 °C.
- При 15 °C растение останавливает вегетацию, а при температуре, близкой к нулю, оно может погибнуть.
- Существуют два понятия спелости: техническая и биологическая, и оба могут быть использованы для сбора урожая.
Как правильно собирать перец
Сбор сладкого перца должен быть аккуратным. Рекомендуется использовать острые ножницы или секатор, поддерживая стебель, чтобы не повредить само растение. Для наилучшего результата рекомендуется убирать урожай два раза в неделю, начиная с середины июля. Плоды с блестящей кожицей свидетельствуют о том, что они достигли технической спелости и готовы к сбору.
- Перцы следует обрезать, сохраняя целостность стебля.
- Размер и толщина стенок плода зависит от сорта, но считается, что более толстые стенки делают перцы более вкусными.
Правила хранения сладкого перца
Перед тем как отправить собранные плоды на хранение, необходимо тщательно осмотреть их. Только здоровые, неповрежденные плоды смогут долго храниться. Помятые или больные перцы лучше всего употребить в пищу первыми. Важно не мыть перцы перед хранением — достаточно просто удалить пыль или грязь с помощью сухой тряпки.
Перцы стоит хранить в помещениях с температурой от 6 до 12 °C, включая погреба. Оптимальная температура хранения составляет 8-10 °C при высокой влажности (95-97%). Подходящее место для хранения в домашних условиях — это хорошо проветриваемое место, например, ящики рядом с балконом. Можно обернуть каждый перец в салфетку для продления срока хранения.
