Зима – время уютных вечеров, а что может быть лучше домашнего пирога, наполненного ароматами и теплом? Пирог «Семейный» поражает своим сочетанием ингредиентов, прекрасно подходящих для всей семьи. Слоеное тесто, фарш из индейки, яйца и свежая капуста создают уникальный вкус, который точно запомнится каждому, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
- Фарш из индейки – 300 г, идеально подойдет для легкого и сытного блюда.
- Слоеное бездрожжевое тесто – 2 пласта, которые станут основой вашего пирога.
- Кукурузный крахмал – 0.5 ч. л., добавит начинке желаемую текстуру.
- Яйца – 2 шт., для насыщенности начинки.
- Белокочанная капуста – 200 г, придаст свежесть и легкость.
- Репчатый лук – 0.5 шт., для дополнительных ароматов.
- Мука – 15 г, для раскатки теста.
- Тмин – 0.5 ч. л., для акцента вкуса.
- Пергамент – 1 шт., для удобства выпекания.
Пошаговая инструкция по созданию пирога
Шаг 1: Начать стоит с варки яйца. Поместите его в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, а затем охладите в холодной воде и нарежьте на мелкие кубики.
Шаг 2: Вскипятите воду в кастрюле с добавлением соли. Выложите капусту и готовьте 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. В это время мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте 5-7 минут, помешивая.
Шаг 3: В сковороду с луком и фаршем добавьте капусту и вареное яйцо. Посыпьте тмином, перемешайте, а затем охладите начинку. Не забудьте при необходимости досолить её.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 190 градусов. Объедините два пласта теста и раскатайте их в один, затем застелите противень пергаментом. Выложите тесто, посыпьте крахмалом и поместите начинку в центр, оставляя свободные края.
Шаг 5: По краям теста сделайте надрезы и сплетите их в косичку. Смажьте верх остальным яйцом и выпекайте пирог в духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Готово! Пирог должен немного остыть перед подачей. Теперь каждый сможет попробовать эксклюзивное блюдо, которое точно понравится всей семье.
