Осень дарит нам богатый урожай, и тыква становится главным героем кулинарного сезона. Грузинская кухня особенно славится своими рецептами, в которых это оранжевое лакомство раскрывает все свои вкусовые качества. Ниже представлены два замечательных рецепта: один из них — классическое блюдо с рисом и изюмом, а второй — запечённая тыква с сухофруктами, сообщает Дзен-канал "Грузия от местного".
Классическое блюдо: тыква, тушеная с рисом и изюмом
Запечённая или тушёная тыква с рисом — это настоящая находка грузинской домашней кухни. Это блюдо можно встретить под названиями Гогра бринджит или Гамомцхвари гогра бринджит. Оно удобно в приготовлении, а сочетание нежной тыквы, сытного риса и сладкого изюма делает его отличным десертом или полноценным вегетарианским ужином.
Ингредиенты:
- 500 г спелой тыквы с ярко-оранжевой мякотью
- 1 стакан круглозерного риса (около 200 г)
- стакана изюма
- стакана молока
- стакана сахара
- 50-60 г сливочного масла
- Вода для варки
Для приготовления тебе нужно будет:
Запеченная тыква с рисом и сухофруктами
Другой способ наслаждения тыквой — это запекание её целиком с начинкой. Этот метод позволяет получить блюдо с невероятным ароматом и эффектной подачей. Используя небольшую тыкву, её можно заполнить рисом и разнообразными сухофруктами, чтобы добавить особый вкус.
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква (округлой или грушевидной формы)
- 100 г риса
- 1 стакан смеси сухофруктов (изюм, курага, чернослив, вяленая клюква)
- 30-50 г сливочного масла
- 1-2 ст. ложки меда
- Пряности по вкусу (корица, кардамон)
Для этого рецепта необходимо:
