С приходом лета на прилавках появляются две главные ягодные звезды — вишня и черешня. Обычно споры о том, какая из них полезнее, разгораются с новыми силами. Что выбрать и как правильно включить эти деликатесы в свой рацион? Давайте разберемся!
Сходства вишни и черешни
Несмотря на различия во вкусе (вишня — кисленькая, черешня — сладкая), эти ягоды имеют много общего. По калорийности они практически вровень: вишня содержит 50 ккал, тогда как черешня немного больше — 63 ккал на 100 грамм. При этом их гликемический индекс (ГИ) невысокий: 22 у вишни и 25 у черешни. Это значит, что их можно безопасно включать в рацион, не опасаясь резких скачков уровня сахара в крови.
Обязательно стоит уделить внимание их высокому содержанию витамина C (по 15 мг на порцию), который поддерживает иммунитет и способствует здоровью сердца. Оба плода также являются источниками мелатонина — известного регулятора сна, особенно вишня сорта Монморанси, которая изобилует этим веществом.
Отличия: что выбрать?
Хотя эти ягоды похожи, у каждой есть свои уникальные преимущества:
- Клетчатка: вишня выигрывает с 1,8 г клетчатки на 100 г против 1,1 г у черешни, что делает её лучшим выбором для поддержания пищеварения.
- Антоцианы: цвет ягод обусловлен антоцианами — мощными антиоксидантами. Черешня здесь на высоте с содержанием около 170 мг, тогда как в вишне — только 55 мг.
Польза для здоровья и возможный вред
Обе ягоды оказывают заметное положительное влияние на здоровье. Исследования показали, что регулярное употребление черешни может снизить воспалительные процессы в организме и риск развития хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые недуги. Сок вишни, в свою очередь, может помочь в борьбе с подагрой и улучшить качество сна.
Однако, не стоит забывать о возможных негативных последствиях. Высокая кислотность может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком и гастритом. Кроме того, кислоты в ягодах могут повредить зубную эмаль. Поэтому после их употребления рекомендуется полоскать рот или пить сок через соломинку.
Тем не менее, выбор между вишней и черешней не так прост. Обе ягоды богаты питательными веществами и порадуют ваши вкусовые рецепторы. Лучший вариант — наслаждаться ими в своем рационе одновременно, чтобы получить максимальную пользу и вкус!
