Использование остатков картофельного пюре — это не только экономия, но и возможность создать нечто удивительное. Вместо того чтобы разогревать пюре, стоит попробовать приготовить восхитительные картофельные лепешки. Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет настоящей находкой для хозяек, желающих разнообразить свой стол. На приготовление таких лепешек потребуется около двух часов, между замесом теста и выпечкой, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для лепешек
- Теплое молоко — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 300-350 г (в зависимости от качества)
- Живые дрожжи — 10 г
- Соль — 0,5 ч. ложки (рекомендуется сванская)
- Картофельное пюре — 200 г
Приготовление теста
В глубокой миске просеять муку и нежно втереть свежие дрожжи, избегая предварительного замачивания. Затем добавляется размягченное сливочное масло и теплое молоко. Хорошо перемешав, ввести картофельное пюре с солью.
Замешивание теста должно быть максимально аккуратным, чтобы оно стало мягким и нежным. Сформировать тесто в шар и оставить подходить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме почти в два раза.
Выпекание лепешек
Когда тесто готово, разогревают духовку до 220°C. На присыпанный мукой стол выкладывают тесто и раскатывают в пласт толщиной 0,8-1,0 см. С помощью кольца формируют кружочки диаметром около 8 см и располагают их на противне, выстланном бумагой для выпечки. Если уделить 15 минут на расстойку, лепешки станут еще пышнее.
Выпекайте их в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета, а пока готовьте ароматное растительное масло с добавлением свежих трав — тимьяна и орегано. Лепешки, натертые ароматным маслом, отлично дополнят овощной салат или могут стать вкусной закуской на пикнике.
