Глазированные сырки – это идеальный перекус, который сочетает нежный творожный крем и хрустящую шоколадную оболочку. Но готовые изделия из магазина часто разочаровывают своим вкусом и качеством. Приготовление сырков в домашних условиях не только просто, но и позволяет контролировать ингредиенты, делая их гораздо более полезными и вкусными.
Что потребуется для домашнего сыра
- Творог: 540 г (около трех пачек).
- Сливочное масло: 54 г (мягкое).
- Сахарная пудра: 80 г.
- Вареная сгущенка: 300 г (как начинка).
- Шоколад: 200 г (молочный или темный для глазури).
- Растительное масло: 50 мл.
Этапы приготовления глазированных сырков
Для начала творог нужно смешать с сахарной пудрой и мягким сливочным маслом. С помощью блендера добиться однородной и кремообразной текстуры – это станет основой вкусных сырков.
После этого массу можно переложить в кондитерский мешок для удобства. Если планируется использовать начинку, как вареная сгущенка, то ее также помещают в отдельный мешок.
Отличной идеей станет использование силиконовых форм для сырков, которые не требуют предварительной подготовки или смазывания. Наполните формочки творожной массой наполовину, затем сделайте небольшое углубление и добавьте немного сгущенки. Закройте начинку оставшимся творогом и выровняйте поверхность.
Заморозьте сырки на 4 часа для обеспечения нужной текстуры. Затем растопите шоколад на водяной бане, добавив растительное масло, и перемешайте до однородности. Это поможет глазури лучше покрывать сырки и придаст им глянцевый блеск.
Финальные штрихи
После того как сырки готовы, достаньте их из формы, аккуратно вставьте шпажки и окуните в глазурь. Пусть шоколад застынет, затем можно добавить украшения: сублимированные ягоды, орехи или кокосовую стружку по желанию.
Не упустите шанс порадовать себя и близких натуральными и невероятно вкусными глазированными сырками, которые не оставят равнодушными даже самых взыскательных любителей сладкого!
