Кабачковый торт — это не только яркое украшение стола, но и отличное решение для летнего обеда или фуршета. Ароматные слои кабачков, пропитанные нежным соусом и дополненные свежими помидорами, сделают это блюдо настоящим хитом среди гостей и близких.
Необходимые ингредиенты
Основные составляющие:
- 3 средних кабачка (примерно 1 кг)
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- 150 г майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твёрдого сыра
- 1 пучок свежего укропа
- Соль по вкусу
Приготовление
1. Подготовка кабачков: натереть кабачки на крупной тёрке, присолить и дать постоять около 10 минут. После этого отжать лишнюю жидкость, добавить яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешать до однородной массы.
2. Обжаривание коржей: разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто порциями, формируя тонкие оладьи, и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые коржи выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
3. Приготовление соуса: чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарезать. Все ингредиенты для соуса тщательно смешать с майонезом и приправить солью по вкусу.
Сборка торта
На плоскую тарелку выложить первый корж, сверху щедро смазать соусом и разложить дольки свежих помидоров. Затем повторять слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний корж можно украсить остатками соуса и свежей зеленью. Дать торту настояться в холодильнике в течение 30-60 минут перед подачей порционно.
