Новые пирожные «персики» завоевывают сердца гурманов благодаря своей яркой внешности и неотразимому вкусу. Эти кулинарные шедевры изготавливаются с начинкой на основе вареной сгущенки, что делает их идеальным вариантом для праздников или уютных встреч с друзьями.
Ингредиенты для 12 шт.
Для теста:
- 2 яйца
- 180 г сахара
- щепотка соли
- 70 г сливочного масла
- 65 г сметаны
- 400 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 1 банка вареной сгущенки
- 80 г сливочного масла
- стакана орехов (по желанию)
Для украшения:
- 1 небольшая свёкла
- 1 небольшая морковь
- примерно ? стакана сахара
Приготовление теста
Для начала яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли. В микроволновке растапливается слиточное масло, после чего оно добавляется к яичной массе. Затем всё тщательно взбивается до образования пышной текстуры. Сметана вводится в смесь, а постепенно добавляется мука с разрыхлителем. В итоге получается мягкое и липкое тесто, которое стоит убрать в холодильник для стабилизации.
Подготовка начинки и выпечка
Для начинки используется вареная сгущенка и мягкое масло. Орехи при желании можно измельчить и добавить в массу, после чего всё перемешивается до однородного состояния и также ставится в холодильник.
Духовка разогревается до 170 градусов, а тесто делится на 24 равные части, из которых скатываются шарики. Шарики придаются чуть овальной форме и помещаются на противень, застеленный пергаментом. Выпекаются они 15 минут, пока не подрумянятся снизу. После выпечки следует осторожно вырезать серединки, чтобы затем их можно было начинить начинкой.
Готовые пирожные обмакиваются в морковный и свекольный сок, а затем обсыпаются сахаром. Таким образом, каждая вариация пирожного «персик» становится не только эстетически привлекательной, но и невероятно вкусной.
