Недавние данные о потреблении рыбы в Челябинской области шокируют. В 2024 году уровень потребления снизился до 19,3 килограмма на человека по сравнению с 23,7 килограмма в 2013 году. Это подчеркивает, как сильно изменились кулинарные привычки местного населения и какие финансовые реалии стоят за этим.
Продукты на столе: Исследование и рекомендации
Согласно рекомендациям Минздрава, каждый россиянин должен есть около 28 килограммов рыбы в год, однако лишь 24% населения действительно соблюдают эту норму.На заседаниях с членами правительства Владимир Путин уже поднимал вопрос о недостаточном потреблении рыбы в стране. Экономист Виталий Калугин описывал текущую ситуацию как тревожную, опираясь на данные Агентства по продвижению рыбной продукции.
Финансовые реалии и ценовые барьеры
По словам экспертов, основной причиной низкого потребления рыбы являются финансовые ограничения для разных слоев населения. Георгий Остапкович, научный руководитель Центра конъюнктурных исследований ВШЭ, отмечает, что только высокоплатежеспособные жители, например, Москвы или Чукотки, имеют возможность развивать рыбоедные привычки. Мир рыбы становится недоступным для многих, поскольку стоимость даже обычной рыбы часто превышает 800 рублей за килограмм.
Инициативы и предложения
На фоне этого депутатами Госдумы предложено ввести "рыбный" день в четверг с 50% скидкой на продукцию. Хотя подробностей о том, как это будет осуществляться, пока нет. Является ли это реальным шагом к решению проблемы или лишь попыткой привлечь внимание общества – неизвестно.
