Цветная капуста в хрустящем кляре с курицей терияки – это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Вряд ли кто-то сможет узнать этот овощ в его естественной среде обитания. Свежесорванная цветная капуста больше напоминает обычный кочан капусты, а ее защитные листья оберегают неразвитые цветы от солнечного света, предотвращая образование ненужных веществ.
Вес готового блюда: 850 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- филе куриного бедра – 300 г
- замороженная цветная капуста – 400 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- соус терияки – 50 г
- соевый соус – 20 г
- кунжут – 1 ч.л.
- панировочные сухари – 50 г
- мед – 20 г
- помидоры – 1-2 шт.
- красный лук – 0,5 шт.
- огурцы – 1-2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- петрушка – 1-2 веточки
- кинза – 1-2 веточки
- зеленый лук – 1-2 веточки
Этапы приготовления
Шаг 1: Цветную капусту размораживать не нужно. Вскипятите 1-1,5 литра воды. Поместите капусту в дуршлаг и обдайте кипятком. Дайте немного остыть и разделите на соцветия. В миске взбейте яйцо. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обмакните каждый кусочек капусты в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте 2-3 минуты на сильном огне, периодически встряхивая сковороду, чтобы равномерно готовить цветную капусту. Переложите на тарелку.
Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок. На той же сковороде разогрейте каплю растительного масла и обжаривайте кусочки курицы 5-7 минут на сильном огне. Добавьте соевый соус, терияки и мед, готовьте еще 1-2 минуты, пока соус не покроет мясо. Далее добавьте чеснок и прогрейте вместе с курицей.
Шаг 3: Мелко нарежьте кинзу и петрушку. Помидоры нарежьте дольками, огурцы – полукольцами, а красный лук – соломкой. Все овощи и зелень тщательно перемешайте. На тарелке разместите цветную капусту, обжаренную курицу и овощной салат. Посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
