Нежный мини-торт из оладий с кофейным кремом

Ингредиенты для теста

• Йогурт греческий 2% 5 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Хлопья геркулеса (овсяные) 4 ст. л.
• Мука из тыквенных семечек 2 ст. л.
• Ржаные отруби 2 ст. л.
• Ржаная обдирная мука 1 ст. л.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сода пищевая 0,5 ч. л.
• Подсластитель и соль по вкусу.

Ингредиенты для кофейного крема

• Йогурт греческий 3 ст. л.
• Растворимый кофе или кофе мелкого помола 1 ст. л.
• Подсластитель по вкусу.

Приготовление оладий:

В глубокой миске объединить йогурт и яйцо. Далее ввести все сухие ингредиенты: геркулес, муку из семечек, отруби, ржаную муку, подсластитель и соль, кроме соды и масла. Оставить массу на 7-10 минут для набухания отрубей.

После этого добавить растительное масло и соду, тщательно перемешать тесто и дать постоять ещё 5 минут.

Выпекать оладьи на хорошо разогретой сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, должно выйти 4 оладушки диаметром 10-15 см.

Приготовление крема:

Смешать йогурт, кофе и подсластитель, добиваясь однородной консистенции.

Сборка мини-торта:

Пока оладьи ещё тёплые, смазать их кремом и аккуратно сложить. Оладьи моментально пропитаются и станут ещё вкуснее.

КБЖУ на 100 г: 150 калорий, 9 г белков, 7,1 г жиров, 11,8 г углеводов (из них усваиваемых углеводов ~65%).

Это отличный вариант десерта для тех, кто стремится к здоровому питанию, но не хочет отказываться от сладкого. Простой и быстрый рецепт, который порадует и взрослых, и детей!