Куриные бедрышки — безусловный фаворит для сочного ужина. Это мясо не только ароматное и нежное, но и требует минимальных усилий для приготовления. Запекание в сметанном соусе с овощами и лимоном превращает это блюдо в настоящую кулинарную магию, которая станет украшением любого стола. Всего 50 минут, и на вашем ужине появится аппетитное, сытное угощение с золотистой корочкой и ярким вкусом.
Что делает это блюдо особенно вкусным?
- Нежность и соковитость: Сметанный соус во время запекания проникает в курицу, защищая мясо от пересушивания и придавая ему невероятную мягкость.
- Идеальный баланс вкусов: Сочетание горчицы и меда добавляет пикантности и сладости, а лимон вносит свежесть и легкость в общий вкус.
- Минимум рутинной работы: Всего 10 минут на подготовку, далее все делает духовка, освобождая время для других дел.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные бедрышки — 8 шт. (около 1,2–1,5 кг)
- Чеснок — 4 зубчика
- Сладкий перец разных цветов — 2 шт.
- Красный лук — 2 средние луковицы
- Свежий тархун — 1 веточка
- Сметана 20% — 100 г
- Зернистая горчица — 2 ст. л.
- Овощной или куриный бульон — 200 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов.
Измельчить чеснок, очистить и нарезать перец соломкой, крупно нарезать лук, а лимон — тонкими кружочками, удаляя косточки. Тархун мелко порубить. Бедрышки тщательно промыть и высушить.
2. Приготовление соуса.
В миске смешать сметану, чеснок, горчицу и бульон. Соус должен быть однородным, достаточно жидким для равномерного покрытия курицы. Приправить по вкусу.
3. Сборка блюда.
Выложить бедрышки в форму для запекания, распределить нарезанные овощи по бокам и полить соусом. Легко посолить и поперчить, сбрызнуть медом и украсить лимоном.
4. Запекание.
Разогреть духовку до 200 °C и запекать 40-45 минут. Не открывать духовку во время приготовления.
5. Подача.
Посыпать блюдо свежим рубленым тархуном и подавать горячим с гарниром из отварного картофеля, булгура или с свежим хлебом.
Полезные советы и варианты:
- Для хрустящей корочки за 10 минут до окончания запекания включить режим гриля.
- Если нет тархуна, его можно заменить петрушкой или базиликом.
- Вместо зернистой горчицы подойдет дижонская для более нежного соуса.
- Добавьте кабачки, баклажаны или помидоры черри для разнообразия.
- При желании, можно загустить соус перед подачей, уварив часть жидкости.
- Можно подготовить все вечером и оставить в холодильнике, чтобы быстро запечь блюдо перед подачей.
Этот рецепт станет верным союзником на вашей кухне, позволяя готовить быстро и вкусно. Приятного аппетита!
