Нежный медовик с брусникой: идеальное угощение для новогоднего стола

11 февраля 2026, 04:58

Медовик, как символ домашнего уюта, вновь удивляет своим многообразием. Этот торт, мягкий и влажный, сочетает в себе сладость меда и лёгкую кислинку брусники, что делает его настоящим кулинарным шедевром для праздничного стола.

Ингредиенты для настоящего кулинарного волшебства

Для приготовления такого медовика понадобятся основные ингредиенты, которые легко найти на кухне:

Коржи: 150 г сливочного масла, 100 г меда, 3 яйца, 240 г сахара, 1 ч.л. соды, 570 г муки.
Крем: 700 г жирной сметаны (25-30%), 150 г сахарной пудры.
Начинка: 300 г брусники, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 100 мл воды.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление медовика состоит из нескольких простых шагов:

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло с медом. Параллельно взбить яйца с сахаром. Готовую массу объединить с медовой, довести до кипения и добавить соду, аккуратно помешивая.

После этого влить просеянную муку, замесить тесто и оставить его на полчаса. Затем разделить на части, раскатать и вырезать круги, которые выпекать в духовке при температуре 180C до золотистого цвета.

Для начинки бруснику отварить с сахаром, крахмалом и водой до загустения, после чего охладить. Приготовить крем, взбив сметану с сахарной пудрой.

Торт собирается слоями: коржи чередуются с брусничной начинкой и сметанным кремом. По завершении сборки, медовик нужно охладить в холодильнике на ночь, чтобы он принял нужную консистенцию и вкус.

Утром торт аккуратно оформить крошкой из коржей или другими декоративными элементами. Подобное угощение подарит невероятный вкус и вдохновение, оставляя желать большего, не только на праздники, но и в повседневной жизни.

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук