Мягкая карамель, способная украсить любые десерты и блинчики, не является запредельной фантазией. Простой рецепт с тремя ингредиентами сделает этот процесс доступным для каждого.
Необходимые ингредиенты
- 90 гр. сахара
- 90 мл жирных сливок (20-30%)
- 30 гр. сливочного масла (без соли)
Этапы приготовления
Этого набора продуктов вполне достаточно для получения 150 мл великолепного карамельного соуса. Процесс не займет много времени, но потребует аккуратности и немного терпения.
1. Вначале сахар следует высыпать в сотейник и плавить на умеренном огне, не мешая. Как только он полностью расплавится и приобретет насыщенный янтарный цвет, огонь можно немного уменьшить и оставить карамель покипеть.
2. Параллельно необходимо подогреть сливки до горячего состояния, не доводя до кипения. Когда сахар достигнет нужного состояния, аккуратно влейте горячие сливки в расплавленный сахар. Важно перемешивать массу до тех пор, пока не прекращается активное кипение.
3. Как только интенсивное кипение закончится, добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать лопаткой, пока оно полностью не растворится.
После завершения процесса можно смело снимать сотейник с огня. Карамель следует остудить до теплого состояния, а затем перелить в заранее подготовленную чистую баночку с крышкой. Эта нежная карамель станет отличным дополнением к десертам и блинчикам!
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь удивительными десертами и радостью, которую приносит домашняя карамель.
