Ингредиенты
- Картофель
- Молоко
- Вода
- Морковь
- Масло
- Соль
- Яичные желтки
- Зелень петрушки
Инструкция по приготовлению
Картофель следует очистить и нарезать кубиками. Затем переложить в кастрюлю, залить смесью из небольшого количества молока и 1,5 литра воды, и варить до полной мягкости. После этого, готовый картофель нужно тщательно протереть и снова поместить в бульон.С морковью поступить так: очистить, промыть и нарезать полосками. Обжарить ее на 20 граммах растительного масла до мягкости, после чего добавить в суп. Влить оставшееся молоко и довести до кипения. Снять с плиты и добавить соль, а также размешанные с маслом яичные желтки для придания кремовой консистенции.Перед подачей на стол не забудьте посыпать готовое блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки, чтобы добавить свежести и цвета.Этот картофельный суп станет отличным вариантом для обеда, а его нежный вкус порадует каждый дом.
