Соус из «Макдональдса» превращает обыденные бургеры в шедевры ресторанного уровня. Как создать такой же вкусный соус дома из простых и доступных ингредиентов?
В «Макдональдсе» разнообразие соусов для бургеров, картошки-фри и других угощений делает каждое блюдо особенным. Именно благодаря их уникальным соусам бургеры из «Мака» обрели такую популярность по всему миру.
Секрет соуса в Чикенбургере от «Макдональдса»
Точные рецепты и пропорции соусов – это настоящая коммерческая тайна компании. Тем не менее, опытные шеф-повара уже давно раскрыли секрет «того самого» соуса из «Мака».
Рецепт соуса «Биг Мак» для домашнего приготовления
«Big Mac Sauce» – это тайна, которая скрывает вкус знаменитого гамбургера Big Mac. Соус обладает уникальным вкусом благодаря майонезной основе и различным ароматным приправам с легким острым оттенком.
Это базовые ингредиенты для соуса «Биг Мак»:
- Майонез – 1 стакан.
- Маринованные огурцы – 0,25 стакана.
- Горчица – 1,5 столовые ложки.
- Уксус – 1 чайная ложка.
- Паприка – 0,5 чайной ложки.
- Сушеный чеснок – 0,25 чайной ложки.
- Сушеный лук – 0,25 чайной ложки.
Следует мелко нарезать или натереть огурцы и тщательно смешать их с остальными ингредиентами. Рекомендуется использовать белый винный уксус для более аутентичного вкуса, а также дать соусу настояться в холодильнике, чтобы он приобрел насыщенный аромат.
Сырный соус, как в «Макдональдсе»
Сеть ресторанов «Макдональдс» активно использует сырные соусы в различных бургеров и закусок, например, в Chicken McNuggets и Cheesy Fries. Этот соус имеет густую текстуру и ярко выраженный сырный вкус, который добавляет блюдам привлекательности.
Интересно, что идеально воспроизвести оригинал невозможно, но можно приготовить соус, близкий к оригиналу. Для сырного соуса вам понадобятся:
- Сливки – 0,75 стакана.
- Сливочное масло – 100 г.
- Сыр чеддер – 50 г.
- Крахмал – 2 чайные ложки.
- Молоко – 0,25 стакана.
- Черный перец и укроп по вкусу.
Твердый сыр натирается на терке и смешивается со сливками и маслом на сковороде до однородного состояния. В холодное молоко растворите крахмал, затем добавьте его в кипящую смесь, постоянно перемешивая, чтобы достичь желаемой консистенции. По желанию можно добавить черный перец и травы для более глубокого вкуса.
