Некоторые виды кухонной посуды могут быть опасны при использовании на плите или в духовке. Пресс-служба Роскачества обратила внимание на это в своём обращении к изданию Life.ru. Особенно это касается пластиковых изделий, которые не предназначены для нагрева, так как под воздействием высокой температуры они могут выделять вредные вещества.
Опасность меламиновой посуды
Также стоит проявлять осторожность с посудой из меламина, которая может разрушаться при нагреве, выделяя формальдегид. Повреждённые изделия, такие как эмалированные кастрюли с сколами или керамика с трещинами, представляют риск из-за возможности взаимодействия оголенного металла или пористых структур с продуктами питания.
Чугунная и антипригарная посуда
Следует обращать внимание и на чугунную посуду с признаками ржавчины, поскольку содержащиеся в ней металлы опасны для здоровья. Это особенно актуально при приготовлении кислых блюд, способных ускорить вымывание вредных веществ. Повышенное внимание требуется также к посуде с повреждённым антипригарным покрытием: при отслаивании тефлона или других материалов в пищу могут попадать токсичные соединения. Металлические изделия низкого качества, состав которых неизвестен, тоже вырабатывают тяжелые металлы при нагреве.
Проблемы со стеклянной посудой
Некоторые пользователи отмечают, что стеклянные кастрюли, ставшие модными, нередко рушатся на плите. Судя по сообщениям, днища таких кастрюль могут отделяться во время готовки, оставляя разлетевшиеся горячие продукты и создавая риск ожогов и порезов от острых осколков. Инциденты могут происходить всего через несколько минут после начала использования.
Таким образом, Роскачество настаивает на том, чтобы пользователи всегда проверяли маркировку и соблюдали рекомендации по использованию посуды.
