Летняя закуска, которая готовится мгновенно! Для тех, кто ищет что-то не только вкусное, но и простое в приготовлении, предложено уникальное блюдо из молодых кабачков с соевым соусом и чесноком. Всего пять минут — и на вашем столе удивительное угощение!
Ингредиенты для двух порций
- Молодые кабачки — 450 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 50 мл
- Сахар — 1 десертная ложка
- Соль — 0,5 десертной ложки
- Крахмал — 1 десертная ложка
- Растительное масло — 30 г
- Зелень — по вкусу
Приготовление
1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда вам понадобятся молодые кабачки, соевый соус, чеснок, сахар, соль, крахмал, зелень и растительное масло для обжарки.
2. Тщательно промойте кабачки и высушите их с помощью бумажных полотенец. Если вы используете более зрелые кабачки, обязательно очистите их от грубой кожи и удалите семена, так как процесс жарки займет больше времени. Нарежьте кабачки на брусочки средней толщины. Чеснок очистите и промойте.
3. Приготовьте заправку, смешав соевый соус с чесноком, который можно предварительно пропустить через пресс или изрубить. Добавьте к соусу сахар, соль и крахмал (учтите, что соль можно исключить, если вы не хотите добавлять лишнюю солёность). Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Нагрейте растительное масло в сковороде и добавьте к нему подготовленные брусочки кабачков. Жарьте на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы они равномерно подрумянились, примерно 4-5 минут.
5. Перед тем как добавить заправку, обязательно снова перемешайте её, так как крахмал может осесть на дне. Влейте соевый соус в сковороду с кабачками, продолжая помешивать, чтобы соус равномерно распределился и не образовались комки. Остерегайтесь брызг от масла! Готовьте ещё 10-15 секунд и снимите с огня.
6. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью, по желанию добавьте душистый перец и семена кунжута. Если вы предпочитаете острое, попробуйте добавить молотый перец чили. Подавайте к столу!
Эти кабачки великолепно подойдут к мясным и птицевым блюдам, а также к отварному рису или картофелю. Кроме того, они станут замечательной закуской сами по себе! В разгар овощного сезона, в жаркие летние дни, это блюдо станет вашим кулинарным спасением — быстро, легко и очень вкусно! Для любителей чеснока его количество можно уменьшить или вовсе исключить!
