Налог или предупреждающая этикетка могут подтолкнуть людей отказаться от сладких напитков — но не обязательно перейти на воду. К такому выводу пришли авторы национального исследования, опубликованного 4 ноября 2026 года в журнале Frontiers in Public Health.
Что показал опрос
В исследовании участвовали 2876 взрослых жителей Австралии. Участникам предлагали оценить гипотетические меры: предупреждения на упаковке или налог в размере 20%. Если ограничения касались только напитков с сахаром, заявленную готовность сократить их потребление выражали 55,8% опрошенных в группе предупреждений и 51,3% — в группе налога.
Когда меры распространяли также на напитки с искусственными подсластителями, доля тех, кто ожидал, что будет пить их реже, снижалась примерно до 44% в обеих группах. Молодые участники в возрасте 18–34 лет чаще допускали, что налог на такие напитки повлияет на их выбор.
Более 80% респондентов назвали хотя бы одну возможную замену. Воду выбрали около 68–70%, однако популярными вариантами оказались и 100%-ный сок — примерно 53–58%. Если ограничения касались только сладких напитков, 43–46% рассматривали переход на напитки с подсластителями, пишет Мedical Insider.
Намерения — не реальные покупки
Исследователи подчёркивают: опрос измерял предполагаемую реакцию, а не поведение после введения закона. Поэтому результаты не показывают, как люди действительно изменили бы покупки. Кроме того, выводы об австралийской аудитории нельзя автоматически переносить на другие страны.
Авторы обращают внимание на возможный эффект замещения: отказ от сладкой газировки не всегда означает выбор воды. Сок содержит свободные сахара, а Всемирная организация здравоохранения не рекомендует несахарные подсластители как средство контроля веса. Поэтому при оценке подобных мер важно учитывать не только сокращение потребления сахара, но и то, какие напитки приходят ему на смену.
Исследование К. Эттридж и коллег опубликовано в Frontiers in Public Health: «What happens when sugar-sweetened beverage labelling and tax policies are extended to non-sugar sweetened beverages?» DOI: 10.3389/fpubh.2026.1976473.
