Свинину с фасолью тушат с луком, морковью и томатной пастой — подготовка занимает несколько часов из-за замачивания бобовых, а само блюдо готовится под крышкой 40–45 минут. В рецепте указаны ингредиенты на четыре порции и пищевая ценность готового блюда. **Ингредиенты на 4 порции** - Мякоть свинины — 500 г - Красная фасоль — 300 г - Репчатый лук — 200 г - Морковь — 150 г - Томатная паста — 2 ст. л. - Растительное масло — 40 мл - Чеснок — 2 зубчика - Вода — 400 мл - Соль и перец — по вкусу **Приготовление** 1. Замочите фасоль на 4–5 часов, затем отварите до полуготовности. 2. Нарежьте свинину кубиками примерно 2 ? 2 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. 3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 3–4 минуты. 4. Разведите томатную пасту в 200 мл воды и влейте к мясу с овощами. Добавьте фасоль и оставшуюся воду. 5. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 40–45 минут. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. **Пищевая ценность** На порцию весом 350 г: 325 ккал, белки — 18,7 г, жиры — 16,4 г, углеводы — 27,3 г. На 100 г: 93 ккал, белки — 5,3 г, жиры — 4,7 г, углеводы — 7,8 г. Тип материала: статья (false).
