Встреча с гостями или просто желание порадовать себя чем-то легким и свежим? Свекла – тот ингредиент, который всегда решает гастрономические задачи, превращаясь в яркий и вкусный салат, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Идеальная комбинация
Представленный салат – это не просто закуска. Это настоящая находка для занятых домохозяек. Всего за несколько минут можно собрать простое, но аппетитное блюдо, которое станет настоящим украшением стола.
Что потребуется для салата
- Молодая капуста – 150 г
- Морковь по-корейски – 100 г
- Консервированный горошек – 3 ст. ложки
- Отварная свекла – 1 шт.
- Свежий укроп – пучок
- Пололинка лука
- 1 ч. ложка уксуса 9%
- Растительное масло для заправки
- Соль по вкусу
- Кипяток для обработки лука
Этапы приготовления
Первым делом, капусту необходимо нашинковать и немного помять руками, чтобы она стала мягче, но при этом сохранила свою хрусткость. Луковицу нарезать полукольцами, залить кипятком на пару минут, чтобы избавиться от горечи, и затем слить воду.
Свеклу можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими брусками. Если свекла сочная, желательно отжать лишний сок, чтобы салат не получился слишком водянистым.
Далее, в глубокой миске соединяется капуста, морковь по-корейски, свекла, консервированный горошек и ошпаренный лук. Все это следует щедро посыпать рубленым укропом.
Заправка из растительного масла и уксуса добавляет свежести, а соль придает необходимый вкус. Перемешивание должно быть аккуратным, чтобы не повредить текстуру овощей. По желанию можно добавить немного острого перца или чеснока для пикантности.
Рекомендуется дать салату настояться 10-15 минут, чтобы ингредиенты обменялись ароматами и вкусами, что только усилит его привлекательность.
Для текстурных экспериментов можно посыпать блюдо жареными семечками подсолнечника перед подачей. Такой салат подойдет как закуска, так и гарнир к основным блюдам, а также станет отличной основой для легкого ужина.
