Яблочное печенье — это классический десерт, который сочетает в себе простоту приготовления и изумительный вкус. Этот рецепт, проверенный временем, гарантирует, что печенье получится невероятно мягким и ароматным. Яблоки придают ему нотку кислинки, а текстура делает его любимым лакомством для всей семьи.
Ингредиенты для теста
- 400-450 г пшеничной муки
- 80 г сахара (в тесто) + 50-100 г на яблоки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 куриное яйцо
- 150 мл кефира
- 150 г мягкого сливочного масла или маргарина
- 1/3 ч. л. соли
- 3-4 средних яблока (кислых или кисло-сладких сортов)
- 1-2 ст. л. лимонного сока
Приготовление теста и начинки
Для начала, нужно просеять муку и перемешать ее с сахаром и разрыхлителем. Затем добавить яйцо, кефир и мягкое масло и замесить тесто. Если оно получится слишком жидким, можно добавить немного муки. Заключительным штрихом станет деление теста на две равные части.
Пока тесто отдыхает, стоит заняться начинкой. Яблоки необходимо очистить и натереть на терке, затем добавить лимонный сок и аккуратно перемешать. Это придаст яблокам дополнительный вкус и предотвратит их потемнение.
Формирование печенья
Раскатайте первую часть теста в прямоугольник, соответствующий размерам вашей формы для выпечки. Форму следует застелить бумагой для выпекания. На тесто распределите начинку из яблок, предварительно слив из них лишний сок, после чего посыпьте сахаром по вкусу.
Раскатайте второй пласт теста и накройте начинку. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. После готовности дайте печенью немного остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки.
Такое печенье, благодаря сочетанию яблок и мягкости теста, станет настоящим спасением для сладкоежек, а его приготовление не займет много времени. Попробуйте, и это лакомство наверняка займет достойное место на вашем столе!
