В поисках идеального лакомства, которое будет не только вкусным, но и полезным? Рецепт тыквенного чизкейка станет настоящей находкой для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, не забывая при этом о вкусе!
Ингредиенты для чизкейка
- Яйца – 3 шт.
- Кокосовое или сливочное масло – 25 г
- Подсластитель (например, фитпарад) – 3 пакетика
- Рисовая мука – 100 г
- Тыквенное пюре – 160 г
- Рикотта – 200 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Корица – по вкусу
Приготовление начинки и теста
Сначала следует подготовить тесто. Для этого отделяются белки от желтков. В желтки добавляется растопленное масло, лучше всего использовать кокосовое, так как оно придаст особый аромат. Затем масса тщательно перемешивается с подсластителем и рисовой мукой. Полученное тесто должно быть достаточно густым, напоминающим крошку. После этого его стоит замесить руками и оставить в холодильнике на 15 минут.
Теперь настало время для начинки. Тыква запекается в микроволновке и тщательно разминается вилкой. Для более однородной консистенции можно использовать блендер или готовое тыквенное пюре. Полученное пюре смешивается с рикоттой, корицей, белками и двумя пакетиками подсластителя. Аккуратно вводится кукурузный крахмал и все тщательно перемешивается венчиком до получения однородной массы.
Сборка и выпечка десерта
В силиконовую форму диаметром 15 см распределяется тесто, формируя бортики. Дно следует проткнуть вилкой в нескольких местах и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 10 минут. Затем на тесто выкладывается начинка, и чизкейк выпекается еще 25-30 минут при той же температуре. После остывания десерт на несколько часов отправляется в холодильник для достижения наилучшего вкуса.
Этот чизкейк с тыквой не только порадует сладкоежек, но и станет прекрасным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Легкость приготовления и изысканный вкус гарантируют благодарные отзывы от всех, кто попробует это лакомство!
