Лёгкая и воздушная текстура, аппетитный золотистый цвет и множество вариантов для начинки — это то, что впечатляет в заварных блинчиках на молоке. Этот рецепт подойдёт и начинающим кулинарам, и тем, кто уже освоил основы кулинарии, но желает разнообразить своё меню. Заварное тесто — это не только вкусно, но и просто в приготовлении!
Ингредиенты для заварных блинчиков
Чтобы удивить своих близких сочными блинчиками, потребуются следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кипятка;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала необходимо разбить яйца в глубокой миске. Добавить к ним соль и сахар, а затем взбить венчиком или при помощи миксера до однородной массы. Постепенно всыпать муку и вливать молоко, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Следующий шаг — это добавление кипятка. Его нужно осторожно влить тонкой струйкой, продолжая перемешивать, чтобы яйца не свернулись. Консистенция теста должна напоминать жирные сливки. Если вдруг остались комки, тесто можно процедить через сито.
После этого тесту нужно дать настояться примерно 20 минут. В него добавляются 2 столовые ложки растительного масла, которые придадут блинчикам дополнительную мягкость. Важно подготовить сковороду — её нужно смазать маслом и хорошенько разогреть перед жаркой.
Жарка блинчиков
Тесто наливается на сковороду тонким слоем. Как только края блинчика начнут подрумяниваться, следует аккуратно перевернуть его и жарить с обратной стороны. Получившиеся блинчики лучше складывать стопкой, смазывая сливочным маслом по желанию.
Такой рецепт гарантирует, что вы получите около 12 блинчиков с оптимальным вкусом. Они отлично подойдут как к сладким, так и к солёным начинкам, например, с красной рыбой или икрой. Пробовать можно как горячими, так и холодными — они остаются вкусными в любом виде!
