Сочные и ароматные кусочки свинины способны украсить любой стол. Специальные маринады не понадобятся, поскольку существует множество простых способов, как превратить даже самый обычный кусок мяса в кулинарный шедевр. В этом материале представлены четыре удивительных рецепта, которые подарят неповторимый вкус и аромат блюдам из свинины.
1. Свинина в пергаменте
Для этого блюда потребуются два куска свинины на кости весом около 700 граммов. За считанные минуты они превратятся в настоящую вкусовую симфонию. Сначала мяса нужно немного посолить и поперчить.
Далее центр пергамента смазывается маслом. На него помещается нарезанный лук, а на лук выкладывается мясо. Не забудьте добавить чайную ложку горчицы, мелко нарезанный чеснок и половину лаврового листа. После этого мясо необходимо завернуть в пергамент, скручивая края, и поместить в форму для запекания.
Запекайте следует в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут. По окончании, ваше блюдо будет нежным и ароматным — именно запечённым, а не варёным!
2. Медальоны из свинины
Следующий рецепт предлагает приготовить медальоны из свинины, используя вырезку. Сначала следует удалить все пленки, а затем нарезать мясо на крупные куски длиной около 5 см. Каждый кусочек стоит прижать для получения округлой формы.
Особенности приготовления заключаются в том, что нарезанные медальоны обжариваются на сковороде с комбинированным растительным и сливочным маслом на сильном огне. Пару минут с каждой стороны, и вкуснейшие медальоны готовы к подаче!
3. Свинина в овощном соусе
Для этого рецепта свинину следует разрезать на 8 частей — шейка от свинины отлично подойдёт. Мясо обжаривают до золотистой корочки, затем перекладывают в форму и посыпают солью и перцем. Рядом помещают обжаренные овощи: лук и натертую морковь, к которым добавляется чеснок, сметана и томатная паста.
Смешав все ингредиенты, стоит добавить воду и любимые специи. После закипания соус выливается на мясо, и оно запекается в духовке. Результат — невероятно нежное и вкусное блюдо с ярким соусом, который идеально дополнит гарнир.
