Пирог, способный удивить даже самых привередливых гурманов – это истинная находка для новогоднего стола. Его имя – Саварен, и за его уникальный вкус многие готовы отдать все! Пирог стал настоящей традицией в семье, о чем свидетельствуют множество рецептов и вариаций, которые можно найти в интернете.
Воздушный и ароматный
Саварен — это не просто пирог, а символ праздника. Будучи пропитанным ароматным сиропом, он обладает невероятной мягкостью и тает во рту. Каждый раз, когда его готовят, он становится настоящим сердцем торжества. В этом году этот десерт была приготовлен сестрой на новогодние праздники, и его непередаваемый вкус вновь напомнил о том, почему он так любим в это время года.
История и разнообразие вкусов
Но не только вкус делает Саварен особенным. История пирога уходит своими корнями во французскую кухню и названа в честь гурмана Брийя-Саварена. Его искушенность освещает даже различные подходы к приготовлению, от добавления ликера до шоколадного крема. Возможности экспериментов безграничны – можно использовать коньяк, ром или даже сладкий чай с цитрусами для пропитки.
Рецепт Саварена
Для теста:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 6 яиц
- 60 г сахара
- 100 мл теплого молока
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- 500 мл воды
- 125 г сахара
- 200 мл ликера (по желанию)
Приготовление начинается с размешивания дрожжей в теплом молоке. Затем в большой миске смешивают муку, яйца и дрожжи. После замеса тесто оставляют на час, чтобы оно поднялось. С добавлением масла и сахара тесто оставляют подниматься еще раз. Затем выпекают в духовке при температуре 180°C примерно час. Когда пирог остынет, его обильно пропитывают сиропом, чтобы он стал невероятно сочным.
Крем можно готовить отдельно, используя шоколад и молоко, или просто увеличив количество сиропа, чтобы сделать пирог еще более влажным и ароматным. Этот удивительный десерт не оставит равнодушным никого!
