Лёгкие гребешки из дрожжевого теста с заварным кремом на чай

Иногда простая выпечка приносит больше тепла, чем шум большого стола. Тепло от духовки и аромат ванили напоминают уют вечернего чаепития, когда можно спокойно разделить небольшие радости с близкими.

Готовим тесто

Дрожжи растворяются в теплом молоке, затем к ним добавляются желтки, сахар и щепотка соли. Постепенно вводят молоко, растительное масло и муку, чтобы сформировать мягкое, эластичное тесто. В него добавляют маргарин, разделяя процесс на небольшие этапы, чтобы масса стала однородной и гладкой. Тесто оставляют подыматься в тепле до утолщения объема, а затем дают ему отдохнуть еще полчаса.

Заварной крем

Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку и вливают немного горячего молока. Смесь снова нагревают, помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем снимают с огня, накрывают плёнкой и остужают. Этот крем можно заменить сгущённым молоком, если так удобнее держать вкус под рукой.

Формирование и выпечка

Тесто разделяют на небольшие шарики и раскатывают их до толщины около полсантиметра. По центру кладут заварной крем и закрывают его другим кружком теста, образуя гребешок края аккуратно срезают зубчиками. Выложенные заготовки дают подойти ещё раз, смазывают взбитым яйцом и отправляют в духовку до золотистого цвета при 180200C. Готовые лепестки охлаждают и подают к чаю.

Подача

Гребешки смотрятся на блюде как лёгкая сладость к чаю, а аромат наполняет дом теплом и спокойствием. Это блюдо подходит для дружеского чаепития или вечернего десерта без лишней суеты.

Приятного чаепития

Если рецепт понравился, можно оставить отзыв и попробовать варианты начинки в будущем.