Безопасность зелени: стоит ли мыть ее хлоргексидином?
Мытье зелени перед употреблением важный вопрос, и многие задаются, можно ли использовать хлоргексидин для этой цели. Ответ однозначен: нет.
Почему хлоргексидин не подходит?
Хлоргексидин изначально разработан для обработки ран и не подходит для дезинфекции продуктов питания. Его применяют в медицинских учреждениях, но на пищевые продукты это не распространяется. Хотя существуют спиртовые растворы для обработки поверхностей, они содержат 1-2% хлоргексидина, в то время как в большинстве доступных нам препаратов концентрация составляет всего 0,05%. Это в десятки раз меньше, чем в медицинских растворах.
Как правильно мыть зелень?
Несмотря на нестандартные методы, африканские практики использования хлорки для обработки овощей не должны стать обычным делом для нас. Простое и эффективное решение мыть зелень в холодной воде.
- Сначала переберите зелень, убирая поврежденные листья.
- Промывайте в тазике с холодной водопроводной водой не менее 30 секунд.
- Повторите процесс дважды для каждого пучка, чтобы гарантировать чистоту.
Вопрос к читателям
Интересно, пробовал ли кто-нибудь из вас мыть зелень хлоргексидином? Поделитесь вашим опытом!