Представляем уникальную возможность запастись вкусным борщом на зиму. Этот рецепт станет настоящим находкой для занятых людей, которые не хотят тратить много времени на кухне. Готовится борщ быстро и без лишних хлопот — никаких обжариваний, а результат всегда радует. Более того, консервированный продукт прекрасно хранится в условиях квартиры: в среднем по 50 банок в течение зимы.
Ингредиенты
- Морковь — 300 гр.
- Свекла — 800 гр.
- Помидоры — 600 гр.
- Лук — 150 гр.
- Капуста — 800 гр.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1.5 ст. л.
- Уксус 9% — 2.5 ст. л.
- Растительное масло — 150 гр.
Процесс приготовления
1. Подготовка овощей. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, а помидоры измельчить на мясорубке. Лук и перец нарезать кубиками, капусту нашинковать.
2. В подобрать кастрюлю объемом 5 л вылить помидоры, добавить соль и сахар, положить подготовленные лук и перец, влить растительное масло. Довести до кипения.
3. После закипания добавить натертую морковь и свеклу, хорошо перемешать. Дождаться повторного закипания, затем добавить капусту. Тушить 1 час под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы не пригорело.
4. За 2-3 минуты до готовности влить уксус и прокипятить еще 2-3 минуты. Борщ разлить по стерилизованным банкам еще горячим, закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Получается 5 банок по 500 мл из указанных ингредиентов. Консервы отлично хранятся в шкафу и становятся настоящей палочкой-выручалочкой в холодные зимние вечера.
