В 2025 году мир хлебобулочных изделий Беларуси пополнился новым интересным продуктом — хлебом из пророщенной фиолетовой пшеницы. Это событие стало результатом эксперимента, инициированного Борисовским комбинатом хлебопродуктов.
Заводы на передовой
Два хлебозавода в Минской области — Солигорский и Вилейский — успешно выпустили новый хлеб с добавлением фиолетовой пшеницы. Эта продукция отличается не только цветом, но и уникальными питательными свойствами.
На полях одного из хозяйств комбината было посеяно 20 га яровой фиолетовой пшеницы, семена для которой были завезены из Омской области (Россия). Главный технолог УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов», Татьяна Вербицкая, рассказала об интересных особенностях новой рецептуры.
Новые сорта хлеба
- «Хожевский зерновой»: разработан в Солигорске с 67% пророщенной фиолетовой пшеницей.
- «Дар земли»: выпущен в Вилейке, включает 15% добавления этого зерна.
Работники предприятия предложили креативные названия для нового хлеба, отражающие его оригинальность и качество. Премьера и первая дегустация состоялись во время областного праздника «Дажынкі» в Заславле в сентябре 2025 года, что добавило дополнительный интерес к продукту.
На полках магазинов
Первые партии хлеба из фиолетовой пшеницы поступили в продажу уже в декабре 2025 года. Уникальная новинка, несомненно, привлекла внимание как местных жителей, так и гостей региона, желающих попробовать что-то новое и необычное в мире хлебопечения.
