Баклажаны — это не просто овощи, это настоящие гастрономические чудеса, готовые удивить своим вкусом и разнообразием рецептов. Знаете ли вы, что баклажаны иногда называют демьянками? Это название связано с тем, что плоды созревают в день памяти святого Демьяна. Летнее время — лучшее для их приготовления, и пока цены на баклажаны радуют, стоит попробовать несколько удивительных блюд!
Салат с баклажанами
Этот салат станет настоящим открытием для тех, кто ищет что-то легкое и насыщенное. Рецепт подходит для трех порций.
- Три средних баклажана очищаются и нарезаются кубиками.
- Посыпьте их 1,5 столовыми ложками крахмала и перемешайте.
- Обжаривайте баклажаны на разогретом растительном масле до золотистой корочки, не забывая помешивать.
- Добавьте чесночную соль, черный перец и дайте им остыть.
- Приготовьте заправку из соевого соуса, лимонного сока, меда, базилика и, по желанию, острого перца.
- Смешайте баклажаны с мелко нарезанным луком и помидорами, заправьте и оставьте в холодильнике на 15 минут. Этот салат точно не останется незамеченным!
Баклажановые роллы
Эти рулетики порадуют гостей на любом празднике. Рецепт также для трех порций.
- Нарежьте два баклажана на тонкие пластины.
- Выпекайте их в духовке при 200°С в течение 20 минут с оливковым маслом, солью и перцем.
- Приготовьте начинку из творожного сыра, натертого сыра, чеснока и зелени.
- Добавьте острый перец и помидоры в начинку.
- На остывшие баклажаны выложите начинку, заверните и уберите в холодильник перед подачей.
Баклажановые стейки
Лето — отличное время для этих легких и сытных стейков. Рецепт на две порции.
- Нарежьте баклажаны на пластинки, отбейте, посолите и поперчите.
- Окуните в яичную смесь и обваляйте в кукурузной муке перед обжариванием.
- Обжарьте стейки на сковороде до золотистой корочки.
- Подавайте их с овощами — помидорами и острым перцем.
Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом баклажанов всей семьей!
