Для тех, кто хочет удивить своих близких нежным и вкусным десертом, лимонный крем станет идеальным выбором. Этот рецепт гарантирует успех и восхищение. Подробные инструкции и иллюстрации помогут сделать процесс приготовления легким и увлекательным.
Светлый и воздушный крем с легкой кислинкой принесет радость на каждый чайный стол или станет изюминкой за чашкой кофе с друзьями.
- Приготовление займет всего несколько минут
- Красивый и аппетитный внешний вид
- Полностью подойдет для дружеских встреч или семейных чаепитий
Ингредиенты
Для лимонного крема:
- 2 лимона (необходим 100 мл сока)
- 100 мл воды
- 100–120 г сахара (по вкусу)
- Щепотка куркумы для цвета (по желанию)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для взбитых сливок:
- 250 мл жирных сливок (33–36%)
- 50 г сахарной пудры
Пошаговый рецепт
1. Приготовление лимонного крема
Сначала выжмите сок двух лимонов — должно получиться около 100 мл. Перелейте его в кастрюлю, добавьте воду, сахар, куркуму и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Крем должен быть ярким и однородным. Переложите его в другую посуду, накройте пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка, и уберите в холодильник.
2. Взбиваем сливки
Охладите миску и венчики миксера. Влейте сливки и добавьте сахарную пудру. Взбивайте на средней скорости, пока сливки не загустеют и не начнут держать форму. Отложите 3–4 столовые ложки для украшения.
3. Соединение крема и сливок
Остывший лимонный крем нужно еще раз тщательно перемешать. Затем добавьте его в миску со взбитыми сливками, аккуратно перемешивая. Попробуйте добавить немного куркумы для более яркого цвета.
Готовую массу можно переложить в кондитерский мешок или пакет, чтобы удобнее было заливать в чашки или бокалы. Украсьте оставшимися взбитыми сливками и свежими ягодами по сезону, лимонной цедрой или шоколадной стружкой.
Теперь можно наслаждаться великолепным лимонным десертом и получать комплименты от близких!
