Немецкий картофельный салат – это классическое блюдо, которое стало символом семейных застолий благодаря своему насыщенному вкусу и идеальной текстуре. Он прекрасно сочетается с различными мясными блюдами или может выступить в роли самостоятельного ужина.
Ингредиенты для салата
- Картофель – 2-3 штуки
- Лук – 1 штука
- Огуречный рассол – около 30 мл
- Бульон – примерно 50 мл
- Яйца – 1-2 штуки
- Соленые огурцы – 1-2 штуки
- Горчица – 1 чайная ложка
- Растительное масло или майонез – 2 столовые ложки
- Уксус или сок лимона (по желанию) – по вкусу
Процесс приготовления
Для начала необходимо отварить картофель. Это можно сделать как в мундире, так и очищенным. В случае второго варианта, стоит оставить немного картофельного отвара – около половины стакана – для заправки.
Когда картофель сварится, нарезать лук и соединить его с картофелем в салатнике. Добавьте процеженный огуречный рассол и картофельный отвар или бульон. Не стоит волноваться, если первое время кажется, что жидкости слишком много – большая её часть впитается в овощи. Накрыть салатник пленкой и оставить на 1 час для пропитки.
Пока салат настаивается, сварить яйца, мелко нарезать соленые огурцы и добавить их в миску с картофелем. Заправить горчицей и растительным маслом, а по желанию – добавьте немного уксуса или сока лимона. Если картофель солился во время варки, пробуйте на соль и корректируйте по вкусу. Все тщательно перемешайте и дайте настояться еще 30 минут.
Секреты удачного салата
Этот салат отличается своей сочностью и глубоким вкусом, что делает его отличным выбором как для обеда, так и ужина. Подавать его следует в прохладном виде, что только усилит ароматы. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь этим простым, но очень вкусным блюдом!
