Ингредиенты для медового кулича
- 10 г сухих дрожжей
- 5 яиц
- 140 г сливочного масла
- 600 г муки
- 180 мл воды
- 100 г меда
- 1 ст. л. сахара
- Горсть изюма
Приготовление теста
Для начало необходимо смешать сухие дрожжи с теплом водой и добавить ложку сахара. Оставить смесь на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем взбить 4 яйца, добавить мед и подготовленные дрожжи, после чего тщательно перемешать. Постепенно ввести растопленное сливочное масло (110 г) и добавить изюм, продолжая перемешивание.
Формирование и выпечка кулича
После этого лучше просеять муку и осторожно ввести ее в тесто, вымесив до состояния однородности. Накрыть подготовленное тесто полотенцем и оставить в теплом месте для подъема, пока оно не увеличится в два раза.
Когда тесто подошло, его стоит аккуратно подмять и распределить по формам для куличей, заполнив их на ? объема. Дать тесту еще раз подойти. Как только оно достигнет края формы, смазать сверху яичным желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
