Сочная свиная рулька, запеченная в рукаве: рецепты и советы
Запеченная свиная рулька в рукаве — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо. Благодаря особому способу запекания мясо остается невероятно мягким и ароматным. Такой деликатес прекрасно подойдет как для праздников, так и для домашних ужинов, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Свиная рулька — 1,7 кг
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Чеснок — 4-5 зубчиков
Лавровый лист — 3 листика
Как приготовить свиную рульку в рукаве
Воспользуйтесь приведенным ниже пошаговым рецептом для получения идеальной рульки без кости.
Промойте свиную рульку под холодной водой и тщательно очистите кожу.
Удалите кость из рульки, стараясь сохранить максимальное количество мяса.
Чеснок очистите, промойте и измельчите с помощью чеснокодавилки.
Измельчите лавровый лист.
Натрите мясо солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Сформируйте рулет из рульки, плотно свяжите его нитками и оставьте на несколько часов для маринования.
Поместите рульку в рукав для запекания и надежно завяжите его. Уложите рульку на противень.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите противень с рулькой. Запекайте в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размера.
За 20 минут до конца запекания разрежьте рукав для образования аппетитной корки.
После готовности достаньте рульку из духовки, освободите от рукава и придайте ей форму, обернув в пленку и положив под гнет на несколько часов.
Подача на стол
Запеченную рульку нарежьте на толстые полоски и подавайте ее с картофелем, овощами или любимыми приправами. Это блюдо станет настоящей изюминкой любого стола.
