Приготовление постного плова из булгура и баклажанов — это не только вкусное, но и полезное занятие. Пошаговая инструкция поможет создать блюдо, которое станет настоящим украшением стола.
Необходимые ингредиенты
- Булгур — 1 стакан
- Баклажаны — 2-3 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Порей — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 5 зубчиков
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль, базилик — по вкусу
- Вода — 2 стакана горячей
Этапы приготовления
На сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, затем добавить колечки порея и нашинкованную морковь. Все овощи сложить в казан.Баклажаны нарезать крупными кубиками и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Переложить их к остальным овощам.Поставить казан на маленький огонь. Добавить очищенные дольки чеснока, посолить и добавить свежий базилик, полить оливковым маслом. Хорошо перемешать.Всыпать стакан булгура, перемешать, затем через 5 минут залить 2 стаканами горячей воды и снова перемешать.Закрыть казан крышкой и готовить постный плов в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.Это блюдо станет отличным вариантом для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Простой и ароматный постный плов способен удивить даже самых требовательных гурманов.
