Для фруктовой тарелки выбирайте сезонные плоды: в свой сезон они обычно свежее и вкуснее. Композицию можно подать на позолоченном блюде, оформить как фруктовую гирлянду или собрать в виде букета. Чтобы нарезанные яблоки, груши, бананы и персики дольше не темнели, сразу сбрызните их лимонным соком либо на минуту опустите в холодную воду с лимонным соком. Положите рядом шпажки или небольшие вилочки и салфетки: от сочных фруктов могут испачкаться пальцы. Для украшения подойдут веточки мяты, сахарная пудра, орехи и кондитерская посыпка в виде бусин. Карамбола после нарезки приобретает форму звёздочек. Ими можно украсить верхушку фруктового букета или десерт. Для основы букета используют флористическую пену «оазис» или смятые газеты.
