С приходом лета такая вкусная вещь, как мороженое, становится неотъемлемой частью теплых дней. Однако вместо стандартных вариантов, стоит обратить внимание на необычный десерт «Аляска». Этот стильный холодный десерт сочетает в себе мягкий ванильный пломбир, обрамленный хрустящей обожженной меренгой и поданный на сладком бисквите. Такого удовольствия никто не ожидал!
Что потребуется для приготовления?
- Ванильный пломбир – 450 г
- Пшеничная мука – 100 г
- Яйцо – 4 крупных штуки
- Сахар – 80 г
- Соль – 2 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Сахарная пудра – 220 г
- Сливочное масло – 80 г
- Свежие ягоды – 20 г
Процесс приготовления десерта
В глубокой чаше соединить два яйца и сахар, взбить до светлой и пышной массы при помощи миксера.После этого добавить пшеничную муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать до получения однородного теста.Подготовить противень, застелив его пергаментом. Вылить тесто и равномерно распределить. Выпекать при температуре 180°C до золотистой корочки, примерно 12-15 минут.Дать готовому бисквиту остыть на пергаменте, затем удалить бумагу.Застелить молочной пленкой креманки и аккуратно заполнить их слегка подтаявшим пломбиром, тщательно утрамбовать и отправить в морозильник на 1 час.Отделить белки от желтков в оставшихся двух яйцах, добавить соль и начать взбивать, постепенно увеличивая скорость. Постепенно вмешивать сахарную пудру, продолжая взбивать до получения устойчивых пиков.Сформированный бисквит вырезать в форме креманки и положить на замороженное мороженое.В быстрое время покрыть десерт меренгой и обжарить с помощью газовой горелки до золотистого оттенка.Дополнить десерт свежими ягодами и подавать на стол, вызывая восторженные отзывы всех гостей.Теперь каждый сможет насладиться этой холодной сладостью, которая привносит в летние дни невероятный вкус и ощущение праздника!
