Гратен дофинуа — это не просто запеченный картофель, а истинное наслаждение для гурманов. Это блюдо сочетает в себе изысканные ароматы сливок и тертого сыра, которые оборачивают тонкие ломтики картофеля, создавая невероятно нежную текстуру. Каждый кусочек буквально тает во рту, а золотистая корочка сверху добавляет аппетитный финальный штрих.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы приготовление этого вкусного блюда не стало для вас сложной задачей, вот список необходимых ингредиентов:
- 1 кг картофеля (лучше использовать сорта с плотной мякотью)
- 2 зубчика чеснока
- 80 г сливочного масла
- 150 г тертого швейцарского или другого твердого сыра
- Щепотка мускатного ореха
- 500 мл молока
- 250 мл сливок (жирностью 20%)
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление: от простоты до изысканности
Первый шаг к этому кулинарному шедевру — очистка и тонкая нарезка картофеля. Затем зубчики чеснока очищаются и используют для натирания формы для запекания. Форма жирно смазывается оставшимся сливочным маслом. Картофель выкладывается ровными слоями, каждый из которых посыпается тертым сыром, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
Далее молоко и сливки доводятся до кипения на плите с добавлением легкой соли. Готовую смесь равномерно заливают по картофелю и сверху рассыпают мелкие кусочки оставшегося сливочного масла. Блюдо запекается в заранее разогретой духовке при температуре 220 °C в течение 50 минут. После этого гратен готов к подаче на стол!
Разнообразие вкусов
Гратен дофинуа прекрасно сочетает в себе разнообразные добавки. Это может быть кусочки бекона, остатки куриного мяса, ломтики шпика или вяленые томаты. Такой гибрид может не только стать дополнением к мясным блюдам, но и занять центральное место на вашем столе, если его подать с легким зеленым салатом.
Это блюдо не только радует вкусом, но и придает праздничную атмосферу любому ужину. Приятного аппетита!
