В жаркие летние дни особенно актуально хочется свежести и легкости на столе. Этот овощной салат с ореховой заправкой станет идеальным выбором, который порадует как любителей мяса, так и вегетарианцев. Подается как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основным угощениям.
Что нужно для салата?
Вот список необходимых ингредиентов:
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Салатный лук — 1 шт.
- Петрушка, укроп и кинза — небольшой пучок.
Приготовление яркой заправки
Заправка для этого салата придаст ему изюминку. Потребуются:
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Нерафинированное растительное масло — 2 ст. ложки
- Хмели-сунели — по вкусу
- Острый перец — по желанию
Шаги к идеальному салату
Итак, начнем с подготовки овощей: нарезать огурцы кубиками и отправить в миску. Помидоры следует нарезать аналогично, а сладкий перец и лук измельчить. Затем мелко порубить свежую зелень — укроп, петрушку и кинзу, добавив ее к овощам.
Теперь пора сделать пикантную ореховую заправку. В ступке следует тщательно растолочь поджаренные грецкие орехи с чесноком до получения ароматной крошки. Следующий шаг — добавление соли, черного перца, хмели-сунели и, при желании, острого перца. Затем влить яблочный уксус и нерафинированное растительное масло, тщательно перемешивая до однородной массы.
Готовую заправку следует соединить с овощами в салатнице и аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался ароматным соусом. Рекомендуется дать салату настояться в холодильнике 10–15 минут. За это время овощи пустят сок и станут ещё вкуснее.
Перед подачей салат можно украсить свежей зеленью и дроблеными орехами для эффектного финального аккорда.
