Приготовление щуки с овощами в томатном соусе – это отличный способ удивить своих близких. Рыба получается невероятно нежной и ароматной, а овощи в сочетании с томатной пастой придают блюду особый вкус. Щука идеально подходит как для горячих, так и холодных закусок, оставаясь вкусной в любом варианте.
Необходимые ингредиенты
- Филе щуки (700-800 г)
- Соль - по вкусу
- Мука - для обваливания
- Растительное масло - для обжаривания
Для соуса:
- 2 средних лука
- 2 средние моркови
- 3 столовые ложки томатной пасты
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сушеный чеснок - по вкусу
- 2 лавровых листа
- 6-8 горошин черного перца
- Зелень петрушки - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте щуку: очистите и промойте под водой. Снимите кожу и отделите филе от костей. Разрежьте его на небольшие полоски и посолите по вкусу, оставив мариноваться на 10 минут.
2. Обваляйте филе в муке и разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.
3. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут.
4. Добавьте к овощам томатную пасту, разведённую горячей водой, и специи. Тушите смесь пару минут, пока все ингредиенты не соединятся.
5. В сотейник уложите обжаренную щуку, добавьте перец и лавровый лист. Затем выложите сверху овощи. Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала рыбу, добавьте соль по вкусу и тушите на медленном огне 20-30 минут.
6. В конце приготовьте зелень, измельчив ее, и добавьте к готовому блюду перед подачей.
Подача
Готовую щуку подавайте горячей, посыпав зеленью. Блюдо отлично сочетается с картофельными гарнирами. Приятного аппетита!
