Бывает, что не хватает сил и времени на готовку, и хочется лишь открыть холодильник, достать что-то вкусное и полезное. Решение для таких ситуаций — заранее подготовленные заготовки. На этот раз речь пойдет о тушеной курице с овощами, из которой можно создать множество блюд всего за 10–15 минут.
Простота и универсальность
Приготовленная основа не только экономит время, но и дает возможность разнообразить меню. С ней удастся создать от ПП-рагу до домашней шаурмы. Вот ингредиенты для заготовки:
- Куриное филе — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок или цветная капуста — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Соль, перец, травы — по вкусу
- Вода — 150 мл
Приготовление и хранение
Процесс прост: обжарить лук и морковь на сковороде (можно с минимальным количеством масла), добавить курицу, овощи и немного воды. Затем потушить под крышкой 15–20 минут. После этого можно экспериментировать со специями и превращать заготовку в совершенно новые блюда:
- Средиземноморский вариант — орегано, базилик и оливковое масло.
- Азиатская версия — имбирь и соевый соус.
- Традиционная домашняя — с лавровым листом и сладкой паприкой.
Готовую заготовку можно хранить в холодильнике 3–4 дня или замораживать порциями по 200–300 г, что обеспечит легкость в планировании питания на неделю.
Блюда из заготовки за 15 минут
На основе этой заготовки можно быстро приготовить шесть различных блюд:
- Курица с гречкой: просто разогрейте заготовку и добавьте готовую гречку и зелень.
- Куриное рагу с картофелем: добавьте кусочки отварного картофеля, протушите 5 минут.
- ПП-шаурма: заверните заготовку в цельнозерновой лаваш с овощами.
- Салат с курицей и киноа: смешайте заготовку с киноа и свежими овощами.
- ПП-паста с курицей: добавьте отваренные макароны и томатный соус.
- Курица в омлете: залейте заготовку взбитыми яйцами и готовьте на сковороде.
Потратив всего 30 минут на подготовку, можно обеспечить себя вкусной и сбалансированной пищей на всю неделю, без изнуряющих диет и сложных рецептов.
