Количество времени на приготовление: всего 30 минут (без учета маринования). Порция рассчитана на 4 человека с калорийностью около 210 ккал на 100 г.
Шашлыки могут быть разнообразными: это не обязательно только мясные вариации. Сочетая морепродукты и мясные изделия, можно создать удивительно яркие и насыщенные блюда, которые радуют не только глаз, но и вкус. Одно из таких необычных сочетаний — креветки и колбаски. Они идеально гармонируют, приготовление занимает минимум времени, а внешний вид готового блюда может поразить любого. Эти шашлычки можно приготовить как на открытом огне, так и на гриле — в любом случае они всегда будут ароматными и сочными.
Необходимые ингредиенты
- 300 г крупных креветок (размер 16/20 или 21/25)
- 300 г охотничьих или сырокопчёных колбасок
- 1 красный болгарский перец
- 1 цукини
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. копчёной паприки
- 1 ч. л. сухого чеснока
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Свежий лимонный сок — по желанию
- Шампуры или деревянные шпажки (предварительно замочить в воде)
Подробный рецепт
1. Подготовка ингредиентов. Если креветки замороженные, их следует разморозить, очистить от панциря и удалить кишечную вену. Колбаски нарезать кругляшками. Болгарский перец порезать крупными кусками, а цукини — полукружьями толщиной 0.5–1 см.
2. Маринование. Смешайте оливковое масло с паприкой, чесноком, солью и перцем. Выложите креветки и овощи в маринад, убедитесь, что всё хорошо перемешано, и оставьте настояться на 10–15 минут. Колбаски можно не мариновать, так как они уже имеют яркий вкус.
3. Формирование шашлыков. Нанизывайте на шпажки поочерёдно креветки, кусочки колбаски, ломтики перца, продолжаючи по аналогии. Можно варьировать порядок ингредиентов на ваш вкус.
4. Жарка. Готовьте шашлыки на гриле или мангале, обжаривая по 2–3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут румяными, а колбаски слегка подрумянятся. Важно не передерживать, ведь креветки готовятся быстро.
5. Подача. Подавайте шашлычки горячими, сбрызнув лимонным соком и украсив свежей зеленью. Идеально подойдут легкие соусы, такие как чесночный, йогуртовый или острый соус в азиатском стиле.
Полезные советы
- Используйте разнообразные виды колбасок, чтобы добавить уникальные вкусовые оттенки — отлично подойдут как сырокопчёные, так и слегка подкопчённые.
- Замените паприку на сушёные травы, например, орегано для более мягкого вкуса.
- Для более низкокалорийного варианта используйте куриную грудку или индейку вместо колбасок.
- Для оригинальности можно добавить ананас или манго — это создаст интересный контраст во вкусе.
- Готовя дома, можно воспользоваться духовкой с функцией гриля: выложите шашлыки на решётку и запекайте при 200 °C около 10 минут, один раз перевернув.
Креветочные шашлычки с колбасками — это простое и эффектное блюдо, которое отлично подойдёт для летнего пикника, вечеринки на террасе или просто ужина с бокалом белого вина. Они готовятся быстро и требуют минимум усилий, результат всегда радует своим вкусом, ароматом и подачей. Экспериментируйте с составом, добавляйте любимые специи и овощи — вы всегда найдёте что-то новое!
