Если вы забыли о возможности порадовать себя этой закуской в летний период, не упустите шанс сделать это сейчас! Печеный перец — это универсальный ингредиент, который открывает безграничные горизонты для кулинарных экспериментов. Его можно не только мариновать, но и использовать для приготовления икры, запеканок, пирогов, соусов к макаронам и даже супов-пюре. Однако, самым простым способом порадовать себя и близких станет паштет из печеного перца. Эта чудесная закуска не только разнообразит ваш стол, но и станет настоящим украшением любого праздника.
Этот рецепт позволяет заготовить паштет на зиму. Для этого нужно просто стерилизовать готовый продукт в течение 15-20 минут, а затем аккуратно закрыть банку крышкой и остудить, укутывая в полотенце и переворачивая вверх дном.
Ингредиенты
- мясистый сладкий перец — 2 штуки
- помидоры (сливки) — 3-4 штуки
- миндаль — 40 грамм
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 1-2 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры нужно разрезать пополам. Перцы и помидоры выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Если у вас есть режим гриля, не упустите возможность его использовать. Печете овощи, регулярно переворачивая, до тех пор, пока кожица не станет поджаренной.
2. Как только овощи будут готовы, положите их в пакет, завяжите его и дайте постоять на 10-15 минут. Это поможет «упреть» овощам. Тем временем в чаше блендера измельчите миндаль с чесноком.
3. Уберите кожицу с помидоров и добавьте их в блендер. Снимите кожицу с перца, удалите семена и нарежьте его на произвольные кусочки. Перекладывайте все в блендер вместе с соком, который образовался при очистке. Измельчите до однородной массы и добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу.
Паштет можно подавать сразу, но специалисты утверждают, что на второй день он раскрывает свой вкус ещё более насыщенно, так как равномерно настоится и напитает все ароматы, сообщает источник.
